STAGE DE CUISINE VÉGÉTALE SAINE EN ARDÈCHE
DATES À DÉTERMINER / NOUS CONTACTER
L’Objectif du stage:
Découvrir une approche saine de la cuisine végétale
Adopter un régime végétarien ou intégrer plus de légumes dans ses repas ne veut pas forcément dire s’alimenter de façon saine et équilibrée, car certains aliments, ne se combinent pas entre eux, même dans le cadre d’un régime sans viande.
Initiez vous à l'univers de la cuisine végétarienne saine inspirée par l'ayurvéda et découvrez une manière harmonieuse de cuisiner, en symbiose avec la nature. Notre stage propose une expérience culinaire, alliant la préparation végétarienne à des principes de diététique, pour combiner le plaisir des saveurs et les bienfaits santé.
La cuisine végétarienne ayurvédique, célèbre un mode de vie imprégné de vitalité et de bien-être. En explorant les bases nutritionnelles essentielles d'une alimentation végétarienne équilibrée, vous favoriserez votre santé à travers vos choix alimentaires.
Apprendre à composer un repas
À travers des cours théoriques, des recettes simples et pratiques et des conseils diététiques, vous acquerrez les compétences pour créer des repas équilibrés, apaisants pour l'esprit, énergisants et favorables à une digestion optimale.
Savoir comment combiner les céréales, les légumineuses, les légumes et les épices, savoir comment les préparer…petit à petit vous pourrez intégrer ces principes ayurvédiques et les techniques culinaires acquises pour monter vos repas au quotidien.
Intégrer ces connaissances dans votre quotidien
En combinant les fondements de la cuisine végétale inspirée par l'ayurvéda avec des recettes simples apprises durant ce week-end, vous serez en mesure de concocter des repas délicieux et nourrissants, soutenant ainsi chaque jours votre vitalité naturelle.
L'objectif de ce stage de cuisine est de vous fournir à la fois des connaissances théoriques et des compétences pratiques
pour une intégration facile dans votre vie quotidienne.
La cuisine végétale basée sur l'ayurvéda
Qu’est ce que l’ayurvéda?
L'ayurvéda, littéralement la 'science de la vie', est un système de médecine traditionnelle originaire de l'Inde ancienne, ayant plus de 5000 ans d'histoire.
C’est une forme médecine holistique qui vise à équilibrer les énergies vitales du corps, appelées doshas, pour promouvoir la santé physique, mentale et émotionnelle. Les doshas, représentant les éléments de base de la nature, déterminent la constitution unique de chaque individu et ses besoins en matière de santé et de bien-être.
En utilisant des techniques telles que l'alimentation, les plantes médicinales, le yoga et la méditation, l'ayurvéda cherche à maintenir ou à restaurer l'équilibre des doshas, favorisant ainsi la santé et prévenant les maladies. En outre, l'harmonie avec les cycles naturels est essentielle pour renforcer la santé et le bien-être.
Ainsi, l'ayurvéda offre un cadre complet pour comprendre et cultiver la santé et la vitalité à tous les niveaux de l'existence, guidant les individus vers une vie équilibrée et épanouissante.
La Cuisine Végétarienne & Bien-être selon l'Ayurvéda
La cuisine ayurvédique, qui découle des principes de l'ayurvéda, est une pratique alimentaire qui met l'accent sur l'utilisation d'aliments frais, naturels et saisonniers, ainsi que sur la combinaison judicieuse des saveurs, des textures et des nutriments pour équilibrer les doshas et favoriser la santé.
Les repas ayurvédiques sont conçus pour nourrir le corps et l'esprit, en tenant compte des besoins individuels et des déséquilibres potentiels des doshas. Les aliments sont sélectionnés en fonction de leurs propriétés énergétiques et de leurs effets sur les doshas, ce qui permet de créer des repas équilibrés et nourrissants adaptés à chaque personne.
Les principes de la cuisine ayurvédique incluent également des recommandations sur la manière de préparer les aliments, les combinaisons alimentaires appropriées et les épices à utiliser pour renforcer la digestion et améliorer l'absorption des nutriments.
En résumé, la cuisine ayurvédique offre bien plus que de simples repas ; elle incarne un mode de vie sain et équilibré, en harmonie avec les rythmes de la nature et les besoins individuels de chaque être humain.
Toutes les recettes préparées sur ce stage sont végétariennes, pour la plupart végane et faites à partir de produits biologiques et de saison.
LE PROGRAMME:
Ensemble, nous préparerons tous nos repas végétariens lors d'ateliers pratiques où vous pourrez mettre en œuvre les enseignements théoriques.
Vendredi:
- 18h - 19h : Accueil des participants autour d’une infusion.
- 20h : Dîner partagé & présentation du programme.
Samedi:
- 8h00 – 8h30 : Atelier de cuisine pour un petit déjeuner sain et équilibré.
- 8h30 - 9h00 : Petit-déjeuner.
- 9h00 – 10h30 : Cours théorique.
- 10h30 – 14h00 : Atelier de cuisine et dégustation de vos créations du matin.
- 14h00 – 16h30 : Temps libre, sieste, ballades… possibilité de massages.
- 16h30 – 17h30 : Présentation de recettes de base de la cuisine ayurvédique.
- 17h30 – 21h00 : Suite de l'atelier et et dégustation de vos créations de l’après midi.
- 21h - 22h30 : Documentaire de présentation de l’Ayurvéda.
Dimanche:
- 8h00 – 8h30 : Préparation de recettes simples et rapides pour un petit déjeuner équilibré.
- 8h30 - 9h00 : Petit-déjeuner.
- 9h00 – 10h30 : Cours théorique.
- 10h30 – 14h00 : Atelier de cuisine et dégustation de vos créations du matin.
- 14h00 – 15h : Fin du stage, temps d’échanges pour ceux et celles qui veulent aller plus loin.
LE LIEU: LE TRISKÈLE
Le gîte est situé au coeur de Rochepaule, un petit village typique de la région, perché à flanc de montagne, entre les vallées du Doux et de l’Aygueneyre, dans un endroit préservé au milieu des collines ardéchoises.
Vous serez logés dans une maison de charme en pierres de pays.
Cet ancien couvent du 16ème siècle, entièrement rénové, offre un cadre propice à la détente, la relaxation et le calme avec une vue magnifique sur la nature sauvage environnante.
Le Triskèle est à 1h30 de Lyon, 1h de valence et de St Etienne, 2h de Grenoble et 2h30 de Clermont Ferrand.
Stage à partir de 390€ tout compris
TARIFS:
Frais pédagogiques + repas: 260€/pers
Hébergement 2 nuits en chambre partagée: 130€/pers
Chambre individuelle: 190€
Droit d'accès au site: 50€/pers (tarif pour les non résidents au domaine pour le weekend)
Possibilité de se faire masser, divers types de massages sont proposés à la carte, réservation directement auprès du gîte.
Un acompte de 200 € vous sera demandé pour valider votre inscription.
Attention: L’acompte de 200€ est non remboursable en cas de désistement de votre part à moins de 3 semaines de l’évènement.
Nombre de places limitées 12 personnes.
Inscriptions ouvertes
INCLUS
4 heures de cours théoriques, 10h de cours pratiques
Le matériel, les ingrédients (bio)
Les fiches des recettes
préparées et fiche sur les épices
Support théorique
Tous les repas (bio)
Quel est le contenu d’un stage de cuisine végétale ayurvédique, quels sont les fondements, les principes de la cuisine de France France et pourquoi on parle de cuisine healthy?