STAGE DE CUISINE AYURVÉDIQUE EN PICARDIE
14 AU 16 MARS 2025
Pendant ce weekend vous allez apprendre comment préparer un repas équilibré, végétarien & ayurvédique.
L’Objectif du stage:
Apprendre une cuisine végétale saine
Lors de notre stage de cuisine ayurvédique végétale découvrez l'art de cuisiner en harmonie avec la nature, par une expérience culinaire unique qui allie la sagesse ancienne de l'Ayurveda à une approche végétarienne, offrant une fusion parfaite de saveurs et de bienfaits pour la santé.
Nous aborderons les principes de nutrition essentiels à une alimentation végétarienne équilibrée, ainsi que les meilleures pratiques pour maintenir une santé optimale à travers vos choix alimentaires.
La cuisine végétarienne basée sur les principes de l’ayurvéda incarne un art de vivre axé sur la vitalité et le bien-être. Elle privilégie l’utilisation judicieuse des ingrédients végétaux pour créer des plats délicieux et nourrissants.
Savoir monter un repas
A travers des cours théoriques, des recettes pratiques, des techniques de préparation et des conseils nutritionnels vous apprendrez comment créer des repas équilibrés qui apaisent l'esprit, stimulent l'énergie et soutiennent une digestion optimale.
Notre stage de cuisine ayurvédique végétale vous fournira les outils nécessaires pour maîtriser l'art de la préparation de repas nutritifs, en intégrant les principes de l'Ayurveda à votre routine culinaire quotidienne.
Appliquer dans son quotidien
En combinant les principes fondamentaux de la cuisine ayurvédique et des recettes simples apprises durant ce week-end, vous serez en mesure de créer des repas nourrissants et délicieux qui soutiendront votre vitalité naturelle.
L'objectif de ce stage culinaire est de vous fournir des connaissances théoriques et pratiques, afin que vous puissiez ensuite les intégrer facilement dans votre quotidien.
La cuisine végétarienne ayurvédique:
L’Ayurvéda
L'histoire de l'ayurvéda remonte à des millénaires, s'enracinant dans la sagesse des anciens sages de l'Inde.
Elle vise à équilibrer le corps, l'esprit et l'âme. En mettant l’accent sur la prévention des maladies et le bien être, cette approche holistique intègre des pratique telles que l’alimentation, la méditation, le yoga et les plantes médicinale pour favoriser une vie équilibrée et saine.
Notre stage de cuisine ayurvédique végétarienne s'inscrit parfaitement dans cette tradition millénaire, offrant une expérience immersive dans les principes de l'ayurvéda appliqués à la cuisine végétarienne.
La Cuisine ayurvédique & bénéfices pour la santé
La cuisine ayurvédique est une fusion exquise de saveurs, de santé et de spiritualité.
Elle se base notamment sur:
- Le principe des 6 six goûts essentiels.
- Les saisons comme des éléments cruciaux dans le choix des aliments.
- Les combinaison alimentaires
- Les techniques de cuisson
- L’énergie des aliments
- L’utilisation des épices
- L’équilibre des doshas
La cuisine ayurvédique végétarienne n'est pas simplement un choix de régime, mais plutôt une invitation à embrasser un mode de vie qui honore notre connexion avec la nature et nourrit à la fois le corps et l'esprit.
Aujourd'hui, cette cuisine de tradition millénaire se marie harmonieusement avec les besoins modernes, offrant une approche de la nutrition qui résonne avec un mode de vie contemporain.
Toutes les recettes préparées sur ce stage sont végétariennes, pour la plupart végane et faites à partir de produits biologiques et de saison.
LE PROGRAMME:
Ensembles, nous allons préparer tous nos repas ayurvédiques à travers d’ateliers ou vous pourrez mettre en pratique les enseignements théoriques.
Vendredi:
- 18h - 19h : Accueil des participants autour d’une infusion
- 20h : Dîner partagé & présentation du programme du week-end
Samedi:
- 8h00 – 8h30 : Préparation de recettes pour un petit déjeuner sain, nourrissant et en accord avec l’ayurvéda.
- 8h30 - 9h00 : Petit-déjeuner avec dégustation des créations du matin.
- 9h00 – 10h30 : Cours théorique sur les principes de l’ayurvéda et de la cuisine ayurvédique.
- 10h30 – 14h00 : Atelier de cuisine suivi d'un déjeuner avec dégustation des plats préparés par les participants.
- 14h00 – 16h30 : Temps libre pour se ressourcer dans la nature, échanger et se détendre. Possibilité de profiter de massages ayurvédiques.
- 16h30 – 17h30 : Comment préparer les basiques de la cuisine ayurvédique.
- 17h30 – 21h00 : Suite de l'atelier culinaire suivi d'un dîner ou vous dégusterez les créations de l’après-midi.
- 21h - 22h30 : Projection d’un documentaire sur l’Ayurvéda
Dimanche
- 8h00 – 8h30 : Préparation de recettes pour un petit déjeuner sain, nourrissant et en accord avec l’ayurvéda.
- 8h30 - 9h00 : Petit-déjeuner avec dégustation des créations du matin.
- 9h00 – 10h30 : Cours théorique sur les principes de l’ayurvéda et de la cuisine ayurvédique.
- 10h30 – 14h00 : Atelier de cuisine suivi d'un déjeuner avec dégustation des plats préparés par les participants.
- 14h00 – 15h : Clôture du stage : Des questions autour d’une infusion
LE LIEU:
Vous serez accueilli dans le magnifique Domaine du Bois Saint Mard, situé dans la vallée de l'Oise, sur la commune de Tracy le Val, à seulement 1h15 au nord de Paris près de Compiègne.
Le lieu du stage et les chambres d’hôtes sont situés dans les communs de l’ancien château du XVIIIème. C’est un long corps de bâtiment à une centaine de mètres du château actuel, donnant sur les jardins et les arbres.
Vous pourrez profiter de la tranquillité de ce cadre inspirant et relaxant et des 400 hectares de forêts pour une expérience immersive dans la nature tout en approfondissant vos connaissances culinaires.
Vous serez logés dans des chambres d'hôtes soignées, accueillant chacune généralement 2 personnes.
Stage à partir de 410€ tout compris
TARIFS:
Frais pédagogiques + repas: 280€/pers
Hébergement 2 nuits en chambre partagée: 130€/pers
Chambre individuelle: 250€
Droit d'accès au site: 60€/pers (tarif pour les non résidents au domaine pour le weekend)
Possibilité de se faire masser, divers types de massages ayurvédiques sont proposés à la carte. Pour en savoir plus sur les massages cliquez ici.
INCLUS
4 heures de cours théoriques, 10h de cours pratiques
Le matériel, les ingrédients (bio)
Les fiches des recettes
préparées et la fiche sur les épices
Support théorique
Tous les repas
Un acompte de 200 € vous sera demandé pour valider votre inscription.
Attention: L’acompte est non remboursable en cas de désistement de votre part à moins de 3 semaines de l’évènement.
Nombre de places limitées à 12 personnes.