Crème à tartiner de potimarron aux épices
Une pâte à tartiner parfaite pour une pause sucrée
Liste des ingrédients (pour 1 pot):
385 gr de potimarron bien lavé et sans les pépins
1 pomme (100gr)
100 ml d’eau filtrée
60 ml de sirop d’érable
1 cs de jus de citron
17 gr de gomme d’acacia
1 cs de purée d’amandes blanches
1 cs de cannelle moulue
2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de clous de girofle moulu
1 cs d’huile de coco fondue
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C. Couvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
2. Couper le potimarron en cubes et le mettre dans un saladier (Si vous voulez une crème avec une texture très lisse, retirer la peau du potimarron). Verser l’huile de coco par dessus puis remuer pour bien enrober tous les morceaux de potimarron.
3. Déposer le potimarron sur la plaque et enfourner pendant approx. 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et fondante.
4. Quand les morceaux de potimarron sont tendres, les transférer dans un robot mixeur et mixer afin d’avoir le plus possible une texture homogène.
5. Verser le contenu de la casserole dans le robot mixeur avec le potimarron, ajouter la purée d’amandes et mixer le tout.
6. Laisser bien refroidir complètement avant de verser dans un pot ou un bocal avec couvercle.
7. Garder au frais.
8. A déguster tartiné sur du pain ou des craquottes.
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