Pain sans gluten aux graines et herbes de provence
UN PAIN VÉGAN & SANS GLUTEN
Ce pain végan et sans gluten aux amandes et graines de courge est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et équilibré.
Pour les personnes de constitution Vata :
Hydratation et Nutrition et Digestion :
Les amandes sont riches en protéines, en fibres et en vitamine E, ce qui aide à maintenir une bonne hydratation et à fournir une énergie durable. Les personnes de constitution Vata ont tendance à être sujettes à la sécheresse et à la déshydratation.
La farine de riz complet est facile à digérer et convient bien aux personnes de constitution Vata, qui peuvent avoir une digestion sensible.
Le psyllium et la gomme d’acacia sont riches en fibres solubles, ce qui aide à améliorer la digestion et à maintenir un bon transit intestinal.
Pour les personnes de constitution Kapha :
Réduction de la Lourdeur :
Ce pain est sans gluten et sans produits laitiers, ce qui le rend plus léger et plus facile à digérer pour les personnes de constitution Kapha, qui peuvent être sujettes à la lourdeur et à la congestion.
Les herbes de Provence ajoutent une saveur délicate et des bienfaits digestifs.
Pour les personnes de constitution Pitta:
Réduction de l’inflammation:
Utilisez une quantité modérée de sel et optez pour du sel de roche ou de l’Himalaya, plus doux.
Réduire légèrement la quantité herbes chauffantes comme le thym et l’origan en cas de Pitta desiquilibré.
Les graines de courge et de tournesol, riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, aident à réduire l'inflammation, ce qui est bénéfique pour les personnes de constitution Pitta, qui peuvent être sujettes à des problèmes inflammatoires.
Ingrédients (pour un pain):
200 gr d’amandes
260 gr de graines de courge
85 gr de graines de tournesol
200 gr de farine de riz complet
12 gr de gomme d’acacia
3 cs de psyllium
3 à 4 cs d’herbes de Provence
Sel
La recette:
1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Couvrir un moule à pain ou à cake avec du papier sulfurisé. Réserver.
3. Mettre dans le bol du robot les amandes et les graines de courge et les moudre jusqu’à obtention d’une farine pas trop fine.
4. Puis, mettre tous les autres ingrédients dans un saladier. Ajouter 600ml d’eau filtrée petit à petit, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Laisser la pâte reposer environ une heure avant de la mettre dans le moule.
5. Placer le tout dans le four et cuire pendant environ 50 min, ou jusqu’à ce que le pain soit cuit et doré (et qu'un cure-dent ou la pointe d’un couteau inséré en ressorte propre).
Déguster à température ambiante.
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